菜谱大全

做法

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  1.蟹用牙刷洗净。

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  2.对半切开。

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  3.蟹切开的那面裹一层面粉。

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  4.将带面粉那面放入油锅里炸至金黄。

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  5.捞出备用。

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  6.火锅年糕掰成条。

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  7.放油锅里炸至皮皱起捞出。

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  8.姜下锅煎至微焦取出。

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  9.放入蟹翻炒片刻。

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  10.放入年糕翻炒片刻。

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  11.放入生抽、老抽、糖。

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  12.倒入没过蟹一半的清水。翻炒均匀。

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  13.加盖，大火煮沸后转小火继续煮至蟹壳变红。

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  14.加入水淀粉勾芡。大火收汁。

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  15.盛盘后撒上芹菜叶。

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  16.成品图。

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